高效液相色谱法测定食用油中9种抗氧化剂
作者： 晁桂梅
单位：上海市崇明食品药品检验所/崇明食品安全检测中心,上海 202150
摘要： 采用高效液相色谱法同时测定了食用油中9种抗氧化剂,通过调整流动相比例及梯度,优化了9种抗氧化剂的分离度,并进行了9种抗氧化剂的加标回收试验.结果表明,在5～400μg/m L质量浓度范围内,9种抗氧化剂的线性方程相关系数均不低于0.99991,检出限和定量限分别为2 mg/kg和10 mg/kg,该方法在20 mg/kg和200 mg/kg两个浓度点的加标回收率平均值在92.4％ ～110.0％ 之间,相对标准偏差的范围为0.1％ ～4.8％.
关键词：
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所属期刊栏目：
仪器应用
分类号：
页码：
28-31
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